Kancelarija
Skladište
Ukratko
- Potrošnja papira u hotelu se ne procjenjuje, nego računa: broj noćenja × potrošnja po noćenju za svaku vrstu papira posebno.
- Soba troši toalet papir i kozmetičke maramice; javni toaleti, kuhinja i spa troše ubruse za ruke, i tu nastaje najveća razlika između sistema.
- Rolnice za sobu (Lucart Strong Select 4, Satino HiLine) kupuju se po doživljaju gosta; jumbo rolne i listići (Lucart Identity, Scott Control, Hostess) po cijeni po korisniku.
- Dispenzer odlučuje o potrošnji više nego papir: list po list ili autocut sistem smanjuje rasipanje u javnim toaletima.
Papir je najjeftinija stavka u hotelskoj sobi i najčešće se naručuje po osjećaju: kad ponestane, zove se dobavljač. Rezultat je ili pun magacin pred zimu ili prazna polica u avgustu. Potrošnju papira je moguće izračunati unaprijed, soba po sobi, ako se znaju tri stvari: koliko listića ima u rolni, koliko noćenja imate i koji dispenzer visi na zidu. U ovom vodiču dajemo način računanja i podatke o pakovanjima iz naše ponude: Lucart, Satino i Kimberly-Clark Professional.
Šta jedna soba zaista troši
U sobi se troše dvije vrste papira: toalet papir u rolnicama i kozmetičke maramice. Ubrusi za ruke u sobi obično ne postoje, jer gost ima peškire. Brojevi variraju od hotela do hotela, pa dajemo računicu sa pretpostavkama koje ćete zamijeniti svojim.
Standardna rolnica od 140 do 150 listića dovoljna je za dva do tri noćenja jednog gosta, zavisno od toga da li je riječ o poslovnom gostu koji je u sobi samo noću ili o porodici na odmoru. Sobarica pri svakom čišćenju ostavlja i rezervnu rolnu, pa hotel u praksi računa približno jednu rolnicu po noćenju u sobi sa jednim do dva gosta. Kutija maramica od 60 do 100 listića traje jedan boravak, odnosno mijenja se pri odlasku gosta ili kad je prazna.
| Proizvod | Format | Kapacitet | Pakovanje | Gdje |
|---|---|---|---|---|
| Lucart Strong Select 4 | Rolnica, 4 sloja, parfimisana, Rose reljef | 140 listića / 18,9 m | 56 rolni | Sobe 4 i 5 zvjezdica |
| Satino HiLine | Rolnica, 3 sloja, celuloza, Ecolabel | 150 listića | 8 rolni | Sobe 3 i 4 zvjezdice, Twin Roll dispenzer |
| Hagleitner multiROLL Z4 | Rolnica, 4 sloja, za LUNA držač sa rezervom | 425 listića | 32 rolne | Sobe, rjeđa dopuna |
| Lucart Strong Elite Premium | Kozmetičke maramice, 3 sloja, cube kutija | 60 listića | 30 kutija | Sobe, recepcija |
| Satino Prestige maramice | Kozmetičke maramice, 2 sloja, flat box | 100 listića | 40 kutija | Sobe, ordinacije |
| Lucart Identity Strong 900 | Jumbo rolna za autocut dispenzer, 2 sloja | 900 listova / 202 m | 12 rolni | Javni toaleti, lobi, restoran |
| Scott Control centrefeed | Rolna sa centralnim izvlačenjem, 2 sloja, reciklirano | 1.280 listova / 314 m | 6 rolni | Javni toaleti, spa, osoblje |
| Hostess listići | Toalet papir u listićima, 2 sloja, Ecolabel | 250 listova po složaju | 32 složaja (8.000) | Javni toaleti, list po list |
| Scott Essential ubrus u listićima | V-fold ubrus za ruke, Airflex | 340 listova po složaju | 15 složaja | Javni toaleti, kuhinja |
| Lucart Identity Strong 155 | Ubrus u rolni za autocut, 2 sloja | 155 m, list 26,5 cm | 6 rolni | Javni toaleti, kuhinja |
| Scott Essential Slimroll | Kompaktna rolna ubrusa, Airflex | 760 listova / 190 m | 6 rolni | Mali toaleti, kuhinja |
Računica za sobe: primjer hotela sa 100 soba
Uzmimo hotel sa 100 soba, 70 % godišnje popunjenosti i prosjekom 1,8 gosta po sobi. To je oko 25.500 zauzetih soba godišnje. Ako je potrošnja jedna rolnica po zauzetoj sobi i noći, hotelu treba oko 25.500 rolnica godišnje.
- Lucart Strong Select 4 u pakovanju od 56 rolni: oko 455 pakovanja godišnje, odnosno 38 mjesečno.
- Satino HiLine u pakovanju od 8 rolni: oko 3.190 pakovanja godišnje, 265 mjesečno.
- Hagleitner multiROLL Z4 sa 425 listića po rolni traje gotovo tri puta duže od standardne rolnice, pa potrošnja pada na oko 9.000 rolni, odnosno 280 kartona od 32 rolne godišnje.
Kozmetičke maramice: ako se kutija mijenja pri svakom odlasku gosta i prosječan boravak je 2,5 noći, to je oko 10.200 kutija godišnje, odnosno 340 kartona Lucart cube kutija od 30 komada.
Ljeto i zima se razlikuju više nego što se misli. Hotel na primorju u avgustu troši četiri do pet puta više papira nego u februaru. Umjesto godišnjeg prosjeka napravite računicu po mjesecu, sa stvarnom popunjenošću iz prethodne godine, i naručujte na početku mjeseca za naredni. Mi za stalne kupce vodimo tu tabelu i šaljemo podsjetnik prije sezone.
Javni toaleti: tu dispenzer odlučuje
U lobiju, restoranu, baru i spa centru gost nije u svojoj sobi i uzima papira koliko mu dođe pod ruku. Zato tu potrošnju određuje dispenzer, a ne papir:
- Standardna rolnica na držaču je najskuplja po korisniku, jer se odmotava slobodno i često završi na podu.
- Jumbo rolna sa centralnim izvlačenjem (Scott Control u Aquarius twin dispenzeru, Satino HiLine jumbo) izdaje list po list, a jedna rolna od 180 do 314 m zamjenjuje desetak rolnica, pa osoblje rjeđe dopunjava.
- Autocut sistem (Lucart Identity) odsijeca uvijek isti list od 22,5 cm za toalet papir i 26,5 cm za ubrus. Potrošnja postaje mjerljiva po korisniku.
- Listići u zatvorenom dispenzeru (Aquarius sa Hostess papirom, Satino Plus) su najhigijeničniji izbor, gost dodiruje samo list koji uzima.
Za ubruse važi isto: V-fold listići daju kontrolu po listu, rolna sa autocut dispenzerom daje najveći kapacitet. Proizvođač za Lucart Identity i Scott Airflex navodi da su dva lista dovoljna za sušenje ruku, pa složaj Scott Essential od 340 listova pokriva oko 170 pranja ruku, a rolna Lucart Identity 155 od 155 m sa listom od 26,5 cm oko 290 pranja.
U sobi gost osjeti razliku i zato ide čista celuloza sa tri ili četiri sloja. U javnim toaletima i zonama osoblja Scott Control od 100 % recikliranih FSC vlakana i Lucart EcoNatural od Fiberpack vlakana iz Tetra Pak ambalaže daju istu funkciju uz manji otisak, a nebijeljena boja EcoNatural papira je i vidljiv znak gostima da hotel bira održivo. Većina proizvoda iz tabele nosi EU Ecolabel, FSC ili PEFC sertifikat, što je sve češći uslov kod rezervacija za grupe i konferencije.
Kako napraviti svoju tabelu potrošnje
- Popišite dispenzere po lokaciji: sobe, javni toaleti, kuhinja, spa, osoblje. Za svaki upišite sistem i proizvod koji u njega ide.
- Uzmite noćenja po mjesecu iz prošle godine i broj pokrivenih obroka u restoranu.
- Odredite normu po jedinici: rolnica po zauzetoj sobi, kutija maramica po odlasku, dva lista ubrusa po pranju ruku. Prvih mjesec dana prebrojte stvarnu potrošnju i korigujte normu.
- Pomnožite i podijelite sa pakovanjem da dobijete broj kartona po mjesecu.
- Dodajte zalihu za dvije sedmice sezone i držite je u suvom magacinu, jer papir upija vlagu i gubi čvrstoću.
Ako nam pošaljete broj soba, popunjenost po mjesecu i spisak dispenzera koje imate, vratićemo vam tabelu potrošnje po mjesecu sa predlogom papira za sobe i za javne prostore, i predlog dispenzera tamo gdje stari ne kontrolišu potrošnju. Probne količine dostavljamo u Podgorici i na primorju.
