Higijena kuhinje

Higijena kuhinje obuhvata sve što je potrebno profesionalnoj kuhinji: deterdžente i sredstva za ispiranje u mašinama za pranje posuđa, sredstva za ručno pranje, odmašćivače za roštilje, rerne i nape, dezinficijense za radne površine i daske, kao i sredstva za podove i odvode. Interesta d.o.o. Podgorica je ovlašćeni distributer Diversey SUMA programa — najraširenije kuhinjske hemije u hotelima i restoranima u Crnoj Gori.

Pet zona kuhinje

Mašinsko pranje posuđa pokrivaju SUMA deterdženti prilagođeni tvrdoći vode i sredstva za ispiranje bez mrlja; ručno pranje posuđa i inventara SUMA Star i Light; odmašćivanje roštilja, friteza, rerni i nape jaki alkalni odmašćivači (SUMA Grill, SUMA Extend); dezinfekcija radnih površina, dasaka i noževa dezinficijensi koji se ispiraju vodom ili alkoholna sredstva bez ispiranja; podovi i odvodi sredstva protiv masnoće i bioloških naslaga. Uz sredstva idu dozatori koji daju tačnu koncentraciju na svakoj smjeni i oprema u HACCP bojama za kuhinju.

HACCP i dokumentacija

Za svako sredstvo dostavljamo sigurnosni i tehnički list, a za kuhinje koje snabdijevamo izrađujemo plan čišćenja i dezinfekcije po zonama, zidne plakate sa doziranjem i evidencione liste koje traže inspekcije. Za prehrambene pogone i centralne kuhinje pogledajte Prehrambenu industriju, a za sve ostale zone objekta profesionalna sredstva za čišćenje. Ponudu za vašu kuhinju zatražite preko kontakt forme.

Pitanja

Često postavljana pitanja

Koja sredstva čine osnovnu higijenu kuhinje?

Pet sredstava: deterdžent i sredstvo za ispiranje za mašinu za posuđe, sredstvo za ručno pranje, odmašćivač za roštilj, rernu i napu, i dezinficijens za radne površine. Veće kuhinje dodaju sredstvo za podove i odvode i sredstvo za skidanje kamenca sa mašina i bojlera.

Kako se bira deterdžent za mašinu za pranje posuđa?

Prema tvrdoći vode i vrsti posuđa. U tvrdoj vodi, kakva je u većem dijelu Crne Gore, potreban je deterdžent sa sekvestrantima koji sprječava kamenac na posuđu i grijaču; za aluminijum i srebro koriste se blaži, nehlorni deterdženti. Uz dozator potrošnja se podešava tačno na tvrdoću vode i kapacitet mašine.

Da li dezinficijens za kuhinju mora da se ispira?

Zavisi od sredstva. Dezinficijensi na bazi kvaternernih amonijumovih jedinjenja se poslije vremena djelovanja ispiraju pitkom vodom, a alkoholna sredstva (npr. Alcosan VT10) isparavaju i ne ispiraju se, pa su praktična za brzu dezinfekciju radnih površina, vaga i noževa između dva posla. U tehničkom listu svakog sredstva stoji da li je potrebno ispiranje.

Kontaktirajte nas

Ovaj sajt je zaštićen reCAPTCHA-om, uz primjenu Google Politike privatnosti i Uslova korišćenja.

Higijena kuhinje

SUMA Multi D2 – univerzalni deterdžent za tvrde površine (5L i 2L)

SUMA Multi-conc D3 conc – visoko koncentrovano univerzalno sredstvo za čišćenje (2L)

SUMA Quick Foam D1.6 – pjena za ručno pranje sudova (0,475L)

SUMA Revoflow – dispenzer za čvrste deterdžente za mašinsko pranje posuđa

SUMA Revoflow Clear A11 – kiselo sredstvo za ispiranje u mašinama za pranje posuđa (4L)

SUMA Revoflow Max P1 – praškasti deterdžent za mašinsko pranje posuđa u mekoj vodi (4,5 kg)

SUMA Rinse A5 – neutralno sredstvo za ispiranje u mašinama za pranje posuđa (10L)

SUMA Rinse A5 – neutralno sredstvo za ispiranje u mašinama za pranje posuđa (20L i 5L)

SUMA Scale D5.2 – sredstvo za uklanjanje kamenca (5L)

SUMA setovi praznih bočica 0,75 L (Star D1, Multi D2, Multi D3 DVF, Break up D3.5, Bac D10)

SUMA Silver D8 – sredstvo za čišćenje srebra (5L)

SUMA Star D1 – deterdžent za ručno pranje sudova (20L i 5L)

SUMA Stat-plus D1 2L – koncentrovani deterdžent za ručno pranje sudova

SUMA Tab D4 Tab – hlorne tablete za dezinfekciju (300 kom)

SUMA Tera L56 – tečni deterdžent za mašinsko pranje posuđa u tvrdoj vodi (10L SafePack)

Često postavljana pitanja

Kontaktirajte nas